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Galisteo tiene orígenes que se remontan a las épocas romana y musulmana, aunque su gran época de esplendor se sitúa entre 1229 y 1837, cuando fue la villa capital del Señorío de Galisteo. Siuada junto a la Vía de la Plata en el Camino Mozárabe a Santiago de Compostela, es lugar de paso de peregrinos.De su importante pasado queda en pie la muralla de Galisteo, que todavía rodea completamente la parte antigua de la villa, y junto a la cual se encuentra la torre del homenaje conocida como La Picota, considerada como el mayor símbolo del municipio. La muralla es conocida por su buen estado de conservación y por un trazado que se mantiene íntegro y rodea todo el Conjunto Histórico de Galisteo.Destaca la Torre Picota, que es la torre del homenaje de la fortificación que los cristianos construyeron en el siglo XIV como parte del palacio sobre el alcázar almohade. Se llama así por el agudo remate en pirámide de base octogonal.En 1991 el municipio fue declarado Bien de Interés Cultural con categoría de Conjunto Histórico.
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